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Fruit de la passion et citron vert : toutes nos recettes

Fruit de la passion rouge coupé en deux
La chair du fruit de la passion est très parfumée. Photo par Gibbyli
Légèrement acidulé, le fruit de la passion est l'un des fruits tropicaux les plus aimés et recherchés. C'est une baie tropicale issue de la grenadille, une liane grimpante et originaire d'Amérique du Sud, la Passiflore. Le fruit de la passion appartient à la famille des Passifloraceae. Bénéfique pour la santé, il contient beaucoup d'antioxydants et de fibres. Sa chair est molle, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croustillantes. Pour consommer de la meilleure façon le fruit de la passion, il faut le choisir bien mûr, assez lourd et avec la peau légèrement plissée.

Il se mange nature, coupé en deux et à la petite cuillère mais parfume aussi délicatement les mousses, les sorbets et les confitures. Dans une salade de fruits ou en jus, il saura donner du peps et de l'exotisme à votre journée.

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Fruit de la passion et citron vert : les meilleures recettes des Gourmets

Mojito Royal au champagne et fruits de la passion
Mojito Royal au champagne et fruits de la passion
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Voici une idée pour remplir vos verres ! Rien de bien compliqué, un mojito royal. Je dirais même méga royal, puisqu’en plus du champagne qui remplace l’eau gazeuse du mojito classique, je l’ai agrémenté d’un peu de fruits de la passion. A servir avec des petits canapés gourmands !
Fraîcheur de saumon aux pommes granny
Fraîcheur de saumon aux pommes granny
Stella Cuisine Stella Cuisine
Je vous propose une fraîcheur de saumon fumé, pommes granny, fruits de la passion et citron vert. Une entrée simple et très rapide à réaliser qui devrait plaire à vos convives ! Il est possible de réaliser cette recette avec des noix de Saint-Jacques et y ajouter quelques grains de grenade pour plus de vitalité en bouche.
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Ceviche de dorade
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La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Un bar à ceviches a récemment ouvert à Bordeaux et à force de voir passer des photos de délicieux poissons crus marinés, j’ai eu envie d’en préparer et d’y mettre tout ce que j’aime. Un ceviche de dorade au citron vert et coco, accompagné d’avocat, tomate, oignons nouveaux, de la coriandre pour parfumer et des fruits de la passion pour la touche sucrée croquante. C'est frais, c'est bon, c'est léger, bref c'est parfait !
Corolles de saumon fumé, crème de citron vert et fruit de la passion
Corolles de saumon fumé, crème de citron vert et fruit de la passion
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Dans ma lancée des apéritifs de fêtes, cette recette facile et gourmande devrait te plaire. Une corolle croustillante en feuille de brick, une crème fouettée parfumée au citron vert, un peu de saumon fumé et hop ! Une entrée festive qui impressionnera tes convives et qui ravira le palais des fins gourmets !
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Tarte au citron vert et fruits de la passion
Tarte au citron vert et fruits de la passion
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une tarte gourmande et acidulée pour finir le repas en beauté.
Pavlova mangue, ananas, passion et citron vert
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
La pavlova, mon pêché mignon ! C'est un dessert tellement gourmand et aérien. Elle se prépare en toute saison avec les fruits du marché.
Baba exotique
Baba exotique
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Ce baba est parfumé aux zestes de citron vert et imbibé d'un sirop exotique à l'ananas et aux fruits de la passion. Pour apporter de la fraîcheur, il est garni d'une brunoise d'ananas parfumée au rhum et à la vanille et pour finir, une onctueuse crème montée au citron vert vient apporter de la gourmandise à ce gâteau.
Verrines mangue passion
Verrines mangue passion
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des verrines mangue passion au menu pour la saint-valentin, cela vous tente ? Il est bien fruité, acidulé : le jus de fruits de la passion frais réveille la mangue avec le zeste de citron vert et le gingembre râpé. La crème Chantilly et les morceaux de meringue apportent douceur et croquant. Cet ensemble de textures et de goût est irrésistible, un excellent mélange, tout comme l'amour !
Fizzy passion
Fizzy passion
Popotte Popotte
Un nouveau cocktail pour égayer vos réveillons ou toute occasion spéciale ! Fruit de la passion, citron vert et champagne : un trio qui fonctionne ! On n'oublie pas l'alcool, on le boit avec modération.
Tarte Bahia
Tarte Bahia
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
Cette tarte est inspirée d’une création de Nicolas Bernardé du même nom : Bahia. Une tarte pleine de pep's qui associe ananas, passion et citron vert pour le bonheur de vos papilles ! Une valeur sûre et réconfortante !
Bûche passion, coco, citron
Bûche passion, coco, citron
Isabelle Isabelle
Dacquoise noix de coco, mousse coco et citron vert avec un insert passion pour une bûche délicieusement acidulée et sans lactose.
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Mojito royal passion
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Kélou Kélou
Voici un cocktail à base de vin pétillant ou de Champagne, de menthe fraîche, de rhum cubain, citron vert et fruit de la passion. En somme, la version festive du mojito qui sera parfaite pour débuter votre repas de réveillon ou toute autre occasion.

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Fruit de la passion et citron vert : les dernières recettes des Gourmets

Tropical rosé Spritz
Tropical rosé Spritz
Popotte Popotte
Qui a dit qu’on pouvait boire du spritz qu’en été… 🤨 Hé ben moi, je dis qu’il n’y a pas de saison ! Ici, je vous propose de revisiter ce célèbre cocktail italien, star de toutes les terrasses huppées de la grande ville ! De quoi apporter une touche exotique à votre apéro : du fruit de la passion, une touche de citron vert, du rosé pétillant… Je vous mets les quantités pour 1 verre ou pour 1l si vous souhaitez en préparer pour plusieurs verres et vous prendre moins la tête. Et n'oubliez pas, l'alcool, c'est à consommer avec modération !
Tarte exotique
Tarte exotique
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une jolie tarte réalisée avec le moule "liberty" de silikomart. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une bavaroise vanille/citron vert et de purées de fruits exotiques gélifiées. Vous pouvez évidement changer les fruits à votre guise, mais évitez d'essayer de gélifier de l'ananas avec de la gélatine sinon vous aurez une drôle de surprise... C'est du vécu !
Caïpiroska maracudja
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MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour fêter le nouvel an, je vous propose de twister la caïpiroska, qui est un cocktail que j’aime beaucoup. J’ai voulu en faire une version fruitée et exotique alors voici la caipiroska maracudja, ou fruit de la passion, pour un apéritif de fête !
Mojito royal au champagne et fruit de la passion
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Happy papilles Happy papilles
Je vous propose d'ouvrir les festivités avec cette recette de mojito royal au champagne et fruit de la passion. Ce cocktail reprend bien évidemment la base du mojito, c’est-à-dire le rhum, le citron vert et la menthe, et on remplace l’eau gazeuse par du champagne.
La bûche incandescence de François Daubinet
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Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une bûche parfumée au chocolat, à la banane et aux fruits exotiques. Cet entremets n’est pas à mettre entre toutes les mains. On aime ou on n’aime pas mais elle ne peut pas laisser indifférente. Si vous invitez des personnes dont vous ne connaissez pas les goûts, je vous déconseille de la faire. Pareil, s’il y a des enfants, optez pour quelque chose de plus doux.

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Saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry de Cuisine en folie
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